কলকাতায় ইন্টারন্যাশনাল ফুডটেক মেলা
কলকাতায় ইন্টারন্যাশনাল ফুডটেক মেলা
সাজাহান সিরাজ : কলকাতার বিশ্ববাংলা মেলা প্রাঙ্গণে আয়োজিত হচ্ছে ২০ তম ইন্টারন্যাশনাল ফুডটেক মেলা । মূলত ব্যবসায়ীদের জন্য আয়োজিত (১৮-২০ আগস্ট) এই মেলায় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সঙ্গে অঙ্গাঙ্গিক ভাবে জড়িত বিভিন্ন ধরনের ব্যবসার পাশাপাশি থাকছে আতিথেয়তার শিল্পও । এই ফুড টেক মেলার আহ্বায়ক জাকির হোসেন জানান, এবারের মেলায় অংশ নেবে হোটেল এন্ড রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন অফ ইস্টার্ন ইন্ডিয়া, ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশন, অল ইন্ডিয়া ফুডটেক প্রসেসর্স অ্যাসোসিয়েশন, মিষ্টি উদ্যোগ, ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স কো-অর্ডিনেশন, ফ্লেগরান্সেস এন্ড ফ্লেভার্স অ্যাসোসিয়েশন এবং অন্যরা।
তিনি জানান, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংক্রান্ত অত্যাধুনিক প্রযুক্তি ও পরিকাঠামো এই মেলায় তুলে ধরা হবে । উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করে কেক ও রসগোল্লা তৈরি করে দেখানো হবে দর্শকদের। খাবার প্যাকেটজাত করার প্রযুক্তি এখানে হাতে-কলমে করে দেখানো হবে । তিনি জানান, দেশ ও বিদেশের শতাধিক সংস্থা তিনদিনের এই মেলায় অংশ নেবে । কলকাতা প্রেসক্লাবে আয়োজিত এই সাংবাদিক সম্মেলনে মিষ্টি উদ্যোগের সভাপতি ধীমান দাস, চানাচুর শিল্পের রাজ্য সম্পাদক প্রণব চন্দ্র, হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের সম্পাদক অতিক্রম গুপ্ত উপস্থিত ছিলেন ।
মেলার উদ্বোধন হবে ১৮ আগস্ট এবং শেষ হবে ২০ আগস্ট ।
Comments